高温西门子消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到 ℃，并保持分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温西门子消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

高温西门子消毒柜的分类

高温西门子消毒柜一般分为一星级西门子消毒柜和二星级西门子消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级西门子消毒柜要求西门子消毒柜内温度达 ℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达 . %，但不可杀灭乙肝病毒。

二星级西门子消毒柜要求西门子消毒柜内温度达 ℃以上，除可杀死一星西门子消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达 . %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具西门子消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。西门子消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。

远红外线高温型西门子消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。